Acetylowany fosforan dwuskrobiowy
Fizyczne i chemiczne właściwości
Biały proszek, bezwonny, bez smaku, rozpuszczalny w wodzie, nierozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych. W porównaniu ze skrobią pierwotną znacznie poprawiono jej rozpuszczalność, siłę pęcznienia i przezroczystość. Tendencja do starzenia jest oczywiście zmniejszona, stabilność zamrażania jest poprawiona i może być odporny na ciepło i kwasy. Skrobię kukurydzianą sieciowano polimetafosforanem sodu lub tlenochlorkiem fosforu, a następnie estryfikowano bezwodnikiem octowym; Lub jest wytwarzany przez kompleksową reakcję trimetylofosforanu sodu z bezwodnikiem octowym lub octanem winylu i skrobią.
Podstawy toksykologiczne
① ADI: niewymagane (FAO/WHO, 1994).
②GRAS:FDA-21CFR 172.892.
Standard jakości
Standard jakości: GB 29929-2013
Aplikacja
Środek zagęszczający
GB 2760-2014 stanowi, że można go stosować w różnych produktach spożywczych (z wyjątkiem żywności w załączniku 2) zgodnie z potrzebami produkcyjnymi.
Dawka referencyjna w przetwórstwie spożywczym: w przypadku mięsa obiadowego maksymalna dawka wynosi {{0}},5g/kg; W przypadku dżemu maksymalna dawka wynosi 1,0 g/kg; Używany do majonezu, konserwowego oleju palmowego (jadalnego), 5g/kg (stosowany samodzielnie lub w połączeniu ze skrobią, monosacharydem fosforanowym, podwójną skrobią fosforanową, acetylowaną glicerolem i acetylowaną skrobią podwójną z kwasem adypinowym poddaną działaniu kwasu i zasady); Pieczarki konserwowe, szparagi, fasolka szparagowa i marchew zawierające śmietanę lub inne tłuszcze i oleje, 10g/kg;
Sardynki w puszkach lub produkty z sardynek, 20g/kg (tylko dla materiałów wypełniających); Substytut mleka w proszku, 25g/kg (stosowany samodzielnie lub w połączeniu z fosforylowaną podwójną skrobią fosforanową do hydrolizy produktów na bazie aminokwasów); Makrela i makrela w puszkach, 60g/kg (tylko dla materiałów wypełniających); Żywność dla niemowląt w puszkach, 60g/kg;
Mleko fermentowane i jego przetwory po fermentacji i obróbce cieplnej, 10g/kg; Substytut mleka dla niemowląt (produkt typu sojowego), 5g/kg; Rosół i klarowny rosół, szybko mrożone paski rybne i kawałki ryb (tylko te owinięte proszkiem chlebowym lub drażetkami), 25g/kg (stosowane samodzielnie lub w połączeniu z innymi skrobiami w produktach na bazie aminokwasów lub hydrolizowanych białek).
Popularne Tagi: acetylowany fosforan skrobi, Chiny, producenci, dostawcy, fabryki, hurtownia, niestandardowe, moduł sterowania dronem powietrznym, pośredni dla przedmiotów kolekcjonerskich, Rozpuszczalne negocjacje w proszku, API do rozpoznawania odcisków palców, Dodatki monoglicerydów, pośredni dla akcesoriów
