Stearoilomleczan wapnia-(CSL-SSL) – wysokiej-jakości emulgator spożywczy i polepszacz do ciasta

Stearoilomleczan wapnia-(CSL-SSL)to wszechstronny,-wydajny dodatek do żywności szeroko stosowany w przemyśle piekarniczym i makaronowym. W postaci mlecznobiałego proszku zWartość HLB 6,7ten anionowy emulgator ma na celu poprawę stabilności ciasta, poprawę tekstury żywności i przedłużenie okresu przydatności do spożycia.

Charakterystyka produktu

Wygląd:Mleczno-biały proszek

Rozpuszczalność:Dyspergowalny w gorącej wodzie i rozpuszczalny w gorących olejach i tłuszczach

Typ:Emulgator anionowy

Wartość HLB: 6.7

Kluczowe funkcje i zastosowania

CSL-SSL zapewnia wiele korzyści funkcjonalnych, m.inemulgowanie, zapobieganie-starzeniu, wzmacnianie ciasta i konserwacja. Jest niezbędnym składnikiem chleba, bułek gotowanych na parze, makaronów, makaronów instant, ciastek i mrożonek.

1. Doskonałe kondycjonowanie ciasta

CSL-SSL skutecznie zwiększa elastyczność, wytrzymałość i zatrzymywanie gazów przez ciasto. Zmniejszając stopień osłabienia ciasta, znacznie zwiększa objętość pieczywa i bułek parzonych, poprawiając jednocześnie wewnętrzną strukturę miękiszu.

2. Przeciw-starzeniu się i świeżości

Produkt wchodzi w interakcję z amylozą, opóźniając retrogradację skrobi, skutecznie zapobiegając czerstwieniu żywności i przedłużając świeżość produktu.

3. Zwiększona jakość makaronu

W makaronach i makaronach błyskawicznych CSL-SSL tworzy gładszą, bardziej elastyczną powierzchnię. Zmniejsza występowanie „mechacenia” lub łamania się pasm, poprawia odporność na gotowanie i zapewnia lepsze odczucie w ustach.

4. Idealne ciastka i mrożonki

Ciastka:Ułatwia wyjmowanie z formy, zapewniając schludny wygląd, przejrzyste warstwy i chrupiącą konsystencję.

Mrożonki:Poprawia integralność strukturalną zamrożonego ciasta i nadzień, zapobiegając pękaniu powierzchni i wyciekom.

Stosowanie i dawkowanie

Bezpośredni miks:Zmieszaj proszek bezpośrednio z mąką, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie.

Metoda wklejania:Aby uzyskać lepsze rezultaty, przed dodaniem produktu do mąki dodaj go do ciepłej wody (ok.{0}} stopnia) w proporcji 1:6 tak, aby powstała pasta.

Zalecane dawkowanie:0,2% - 0.5% w przeliczeniu na całkowitą masę mąki.

Specyfikacje techniczne (standardy referencyjne SSL/CSL)

Pakowanie i przechowywanie

Opakowanie:25 kg/opakowanie (zewnętrzne pudełko kartonowe z wewnętrzną przezroczystą torbą z PE).

Składowanie:Przechowywać szczelnie zamknięte w chłodnym, suchym i dobrze-wentylowanym miejscu, aby zapobiec wchłanianiu wilgoci i zbrylaniu się. Nie przechowywać razem z substancjami łatwopalnymi, wybuchowymi, toksycznymi lub szkodliwymi.

Okres przydatności do spożycia:12 miesięcy w nieotwieranym, oryginalnym opakowaniu.

Popularne Tagi: wapniowy-stearoilomleczan sodu (csl-ssl) emulgator spożywczy, producenci, dostawcy, fabryki, hurtownia, niestandardowe