Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu
Inna nazwa: polisorbat-40, Tween-40
Fizyczne i chemiczne właściwości
Pomarańczowo-czerwona oleista ciecz lub półżelowa substancja, lekko śmierdząca i gorzka. Rozpuszczalny w wodzie, rozcieńczonym kwasie, rozcieńczonych alkaliach, etanolu, metanolu, octanie etylu i acetonie, nierozpuszczalny w oleju mineralnym. Gęstość względna wynosi 1,05 ~ 1,10, a wartość HLB wynosi 15,6. Jest hydrofilowym, niejonowym środkiem powierzchniowo czynnym typu olej w wodzie o dobrej stabilności termicznej i hydrolizie. Produkt reakcji sorbitanu i palmitynianu wytworzono przez kondensację z tlenkiem etylenu w stosunku molowym 1 20.
Podstawy toksykologiczne
① LD50: ostra dawka doustna szczurów wynosi ponad 10 g/kg (mc).
②ADI:0-25mg/kg（mc）（FAO/WHO,1994）.
③GRAS:FDA-21 CFR 172.846.
Aplikacja
Emulgator, odpieniacz i stabilizator
GB {{{{10}}} określa, że maksymalne spożycie gotowego mleka i napojów mrożonych (z wyjątkiem 03.04 lodu jadalnego) wynosi 1,5 g/kg; Śmietana, gotowa śmietanka i płynna przyprawa do mieszanek (z wyłączeniem 12.03 i 12.{{30}}4), o maksymalnej dawce 1,0 g/kg; Produkty w postaci emulsji tłuszczowych w wodzie i oleju, produkty w postaci emulsji tłuszczowych inne niż 02.02, w tym mieszane i/lub aromatyzowane produkty w postaci emulsji tłuszczowych oraz półstałe złożone przyprawy, o maksymalnej dawce 5,0 g/kg; Produkty z roślin strączkowych (na podstawie spożycia na kilogram nasion soi), maksymalne spożycie wynosi 0,05g/kg; Chleb, maksymalne spożycie 2,5g/kg; Ciastka, napoje zawierające mleko i napoje białkowe pochodzenia roślinnego, w maksymalnej dawce 2,0 g/kg; Przyprawa w postaci stałej, maksymalna dawka to 4,5 g/kg; Napoje (z wyjątkiem paczkowanej wody pitnej 14.01 i napojów stałych 14.06), maksymalne spożycie wynosi 0,5g/kg; Napoje z soków owocowych i warzywnych (miazga), maksymalna dawka to 0,75 g/kg; Inne (zemulgowany pigment naturalny), maksymalna dawka to 10,0g/kg.
Popularne Tagi: monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu, Chiny, producenci, dostawcy, fabryki, hurtownia, niestandardowe
