Guma Sesbania
Polisacharyd złożony z D-galaktozy i D-mannozy. Stosunek galaktozy do mannozy wynosi 1 ∶ 2,1. Łańcuch mannozy α- (1, 6) połączenie wiązania tworzy łańcuch główny, a każda inna mannoza na głównym łańcuchu jest połączona galaktozą.
Alias: guma fasolowa, solona guma cyjaninowa
Właściwości fizyczne i chemiczne
Kremowy sypki proszek, rozpuszczalny w wodzie, nierozpuszczalny w alkoholu, ketonach, eterze i innych rozpuszczalnikach organicznych. W temperaturze pokojowej można go rozproszyć w zimnej wodzie, tworząc wysoce lepki roztwór hydrolatu, którego lepkość jest na ogół 5 ~ 10 razy wyższa niż naturalnej gumy roślinnej, alginianu sodu i skrobi. Jest stabilny w zakresie pH 6 ~ 11. Lepkość jest najwyższa przy pH 7,0 i najniższa przy pH 3,5. Roztwór gumy Sesbania należy do pseudoplastycznego płynu nienewtonowskiego, a jego lepkość znacznie spada wraz ze wzrostem szybkości ścinania, wykazując dobrą wydajność rozcieńczania ścinającego. Może tworzyć elastyczny żel o wysokiej lepkości z trójwymiarową strukturą sieciową z jonami metali przejściowych w kompleksie. Jego lepkość jest 10 ~ 50 razy wyższa niż w oryginalnym roztworze żelu i ma dobrą odporność na sól. Bielmo nasion s.cannabinapers, rośliny strączkowej, zostało zmiażdżone i przesiane.
Podstawy toksykologiczne
(1) LD50: szczur ostry doustny 19,3 g/kg (BW) (samiec), 18,9 g/kg (BW) (samica).
(2) ADI: 6,22 mg / kg (BW).
Zastosowanie zagęszczacza
GB 2760-2014: dla lodów i lodów maksymalna dawka wynosi 5,0 g / kg; Surowy i suchy makaron, makaron instant i chleb, z maksymalną dawką 2,0 g / kg; Roślinny napój białkowy, o maksymalnej dawce 1,0g/kg.
Jest używany głównie do lodów, premiksu do ciast w proszku, makaronu instant, przypraw, napojów i galaretki. Zastosowanie gumy sesbanii w produkcji lodów może poprawić strukturę organizacyjną i zwiększyć szybkość ekspansji, moc skraplania i odporność na topnienie.
Stosowany w produkcji produktów mącznych może wytwarzać wysokiej jakości gluten, poprawiać wytrzymałość na rozciąganie i wytrzymałość makaronu oraz spowalniać starzenie się chleba. Ponadto guma sesbania może być również stosowana jako zagęszczacz do kosmetyków i powłok, pasta elektrolitowa do suchych baterii, środek o przedłużonym uwalnianiu do leków długoterminowych itp.
Popularne Tagi: guma sesbania, Chiny, producenci, dostawcy, fabryka, hurt, niestandardowe, Dodatki do zrównoważonego rozwoju żywych, anthelmintyczny dla pasożytów w sezonie suchym, Produkty sterujące robakami, antykokdynowe dla zdrowych gospodarstw z jakiem, Premiks patentów, Dodatki do poprawy konsekwencji żywności
