Wodorofosforan wapnia
Nr CAS:7757-93-9
CaHPO4 · 2H2O, 172,09 (woda), 136,06 (bezwodny)
Synonim: monowodorofosforan wapnia
Fizyczne i chemiczne właściwości
Substancja bezwodna lub hydrat zawierający dwie cząsteczki wody, biały proszek, bezwonny, bez smaku i stabilny w powietrzu. Jest prawie nierozpuszczalny w wodzie (00,02% , 25 stopni), łatwo rozpuszczalny w rozcieńczonym kwasie solnym, rozcieńczonym kwasie azotowym i kwasie octowym oraz nierozpuszczalny w etanolu.
Otrzymywany w reakcji soli wapniowej i wodorofosforanu disodowego; Otrzymuje się go w reakcji kwasu fosforowego z mlekiem wapiennym lub węglanem wapnia.
Podstawy toksykologiczne
①GRAS: FDA-21CFR 181,29,182,1217,182,5212,182,8217.
② ADI: MTDI 70mg/kg (BW) (obliczone przez fosfor całkowity z różnych źródeł, FAO/who, 1994).
Aplikacja
Środek wypełniający, środek zatrzymujący wodę, regulator kwasowości, stabilizator, koagulant i środek przeciwzbrylający GB 2760-2014 zastrzega, że jest stosowany do mleka i produktów mlecznych (z wyjątkiem odmian objętych 01.{{ 17}}1.{{20}}1, 01.01.02 i 13.0; można go używać samodzielnie lub w połączeniu, a maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), śmietana (może być stosowana samodzielnie lub w połączeniu, a maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), produkty emulsji wodnych z olejem i tłuszczem (można je stosować samodzielnie lub w połączeniu , a maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), produkty w postaci emulsji tłuszczowych inne niż 02.02, w tym mieszane i/lub aromatyzowane produkty w postaci emulsji tłuszczowych (mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), napoje mrożone (z wyjątkiem lodu jadalnego 03.04; można stosować samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), warzywa w puszkach (można stosować osobno lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), produkty kakaowe Czekolada i produkty czekoladowe (w tym czekolada i produkty zastępujące masło kakaowe), słodycze (mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu, z maksymalną ilością fosforanów), mąka pszenna i jej produkty (mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu z maksymalna ilość fosforanów), surowe i mokre produkty mączne (takie jak makaron, skórki na kluski, skórki wonton i pieczone skórki pszenne; może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu, z maksymalną ilością fosforanów) Ciasto (takie jak ciasto stosowane do ryb i mięsa drobiowego), proszek do pakowania, proszek do smażenia (może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów, a ilość może być zwiększona w zależności od szybkości powlekania), różne proszki zbożowe (może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanu), jadalna skrobia (może być stosowana samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana fosforanami), gotowe do spożycia ziarno, w tym płatki owsiane (tabletki) (można stosować samodzielnie lub zmieszane, z maksymalną zawartością fosforanów), wygodne produkty z mąki ryżowej (można stosować same lub zmieszane, z maksymalną zawartością fosforanów) , mrożone produkty z mąki ryżowej (mogą być stosowane samodzielnie lub zmieszane, z maksymalną zawartością fosforanów), prefabrykowane produkty mięsne (mogą być stosowane samodzielnie lub zmieszane, z maksymalną zawartością fosforanów) Gotowane produkty mięsne (mogą być stosowane osobno lub w połączeniu , maxi ilość stosowana dla mamy jest obliczana na podstawie fosforanów), mrożone produkty wodne (mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość stosowana jest obliczana na podstawie fosforanów), mrożone produkty surimi (w tym kulki rybne itp.); może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna stosowana ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), produkty jajeczne utwardzane na gorąco (takie jak żółtko jajka i kiełbasa jajeczna Songhua; mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna stosowana ilość jest obliczana na podstawie fosforanów) Napoje (oprócz pakowanej wody pitnej 14.01; mogą być używane samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość stosowana jest obliczana na podstawie fosforanów; napoje stałe można stosować poprzez wielokrotne rozcieńczenie), galaretki (mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość obliczona na podstawie fosforanów; jeśli jest stosowana do galaretki w proszku, maksymalna stosowana ilość jest zwiększana przez mieszanie wielokrotne), maksymalna stosowana ilość wynosi 5,0 g/kg; Mąka ryżowa (w tym kleiste kulki ryżowe; może być stosowana samodzielnie lub w połączeniu, z maksymalną ilością fosforanów), słodycze zbożowe i skrobiowe (takie jak pudding ryżowy i pudding z manioku; tylko do słodyczy zbożowych w puszkach; mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu , z maksymalną ilością fosforanów), prefabrykowane produkty wodne (półprodukty) (mogą być stosowane pojedynczo lub w połączeniu, z maksymalną ilością fosforanów) Produkty wodne w puszkach (mogą być stosowane pojedynczo lub w połączeniu, z maksymalną ilością fosforanów) fosforanów), żywność dla niemowląt (może być stosowana samodzielnie lub w połączeniu, z maksymalną ilością fosforanów), żywność pomocnicza dla niemowląt (może być stosowana osobno lub w połączeniu, z maksymalną ilością fosforanów), w maksymalnej ilości 1,0 g/kg; Mleko w proszku i śmietana w proszku (może być używane osobno lub zmieszane, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), syrop smakowy (może być używany osobno lub zmieszany, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), a maksymalna ilość to 10,0 g/kg ; Ser topiony (może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), a maksymalna ilość to 14,0 g/kg; Inne oleje i tłuszcze lub produkty olejowe (tylko w przypadku sproszkowanego tłuszczu roślinnego; mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu, maksymalną stosowaną ilość oblicza się na podstawie fosforanów), złożone przyprawy (mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu, maksymalną stosowaną ilość oblicza się fosforan), maksymalna stosowana ilość wynosi 20,0 g/kg; Gotowane orzechy i nasiona (tylko smażone orzechy i nasiona; mogą być używane samodzielnie lub w połączeniu, z maksymalną ilością fosforanów); żywność dmuchana (może być stosowana samodzielnie lub w połączeniu, z maksymalną ilością fosforanów), w maksymalnej ilości 2,0 g/kg; zboża w puszkach (można stosować osobno lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), inne produkty zbożowe (tylko mrożone chipsy ziemniaczane, mrożone placki ziemniaczane, mrożony zacier ziemniaczany i mrożony zacier ze słodkich ziemniaków; można stosować samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), a maksymalna ilość to 1,5 g/kg; Pieczona żywność (może być używana osobno lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), a maksymalna ilość to 15,0 g/kg; Inne stałe przyprawy złożone (tylko do wygodnego opakowania do mokrego makaronu; mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), a maksymalna ilość to 80,0 g/kg.
Ten produkt jest używany jako środek pudrujący i mieszany z innymi dodatkami. Przepisy FAO / who: może być stosowany jako stabilizator w produktach mlecznych. W przypadku lekkiego mleka skondensowanego, słodkiego mleka skondensowanego i cienkiej śmietany maksymalna dawka to 2G/kg. 3G/kg w połączeniu z innymi stabilizatorami; Dla mleka w proszku i śmietanki odwodnionej 5g/kg samodzielnie lub w połączeniu z innymi stabilizatorami (wszystkie powyższe liczone są jako bezwodne); Ser topiony to 9g/kg (fosforan całkowity, w przeliczeniu na fosfor całkowity).
Popularne Tagi: wodorofosforan wapnia, Chiny, producenci, dostawcy, fabryki, hurtownia, niestandardowe
