Wodorowęglan amonu
Nr CAS:1066-33-7
NH4HCO3·2H2O,79.06
Synonimy: wodorowęglan amonu, kwaśny węglan amonu, proszek zapachowy
Fizyczne i chemiczne właściwości
Bezbarwny do białego kryształu lub białego krystalicznego proszku, lekki zapach amoniaku, gęstość względna 1,586. Jest stabilny w temperaturze pokojowej, łatwo wietrzejący w powietrzu, lekko higroskopijny, niestabilny na ciepło, szybko ulatnia się powyżej 60 stopni i rozkłada się na amoniak, dwutlenek węgla i wodę. Jest łatwo rozpuszczalny w wodzie (1g rozpuszcza się w około 6ml wody), a wodny roztwór ma odczyn zasadowy. Rozpuszczalny w glicerolu i nierozpuszczalny w etanolu.
Dwutlenek węgla jest przepuszczany do wody amoniakalnej w celu nasycenia, a następnie krystalizacji.
Podstawy toksykologiczne
② LD50: myszom wstrzyknięto dożylnie 245 mg/kg (BW).
②GRAS:FDA-21CFR 184.1135.
③ ADI: niewymagane (FAO/WHO, 1994).
Aplikacja
Środek wypełniający
GB 2760-2014 stanowi, że: jako środek wypełniający może być stosowany w pomocniczej żywności zbożowej dla niemowląt w odpowiedniej ilości w zależności od potrzeb produkcyjnych. Wszystkie rodzaje żywności (z wyjątkiem żywności wymienionej w Załączniku 2) należy stosować w odpowiedniej ilości zgodnie z potrzebami produkcyjnymi.
Podobnie jak węglan amonu, produkt ten może rozkładać się i uwalniać amoniak i dwutlenek węgla w celu rozdęcia żywności. Jednak temperatura rozkładu tego produktu jest wyższa niż węglanu amonu i powinien być stosowany w cieście o wyższych temperaturach przetwarzania.
Produkt ten łatwo pozostawia resztkowy zapach w żywności o dużej zawartości wody i wpływa na smak, dlatego nadaje się do stosowania w żywności o niskiej zawartości wody, takiej jak herbatniki.
FAO /who (1983) zastrzega, że można go stosować do proszku kakaowego i proszku kakaowego zawierającego cukier, proszku kakaowego, makuchów kakaowych i makuchów kakaowych, przy maksymalnej dawce 50g/kg (stosowane samodzielnie lub w połączeniu z wodorotlenkiem). , wodorowęglan i węglan.W oparciu o kakao beztłuszczowe oblicza się jako bezwodny K2WSPÓŁ3).
Popularne Tagi: wodorowęglan amonu, Chiny, producenci, dostawcy, fabryki, hurtownia, niestandardowe, antykokdynowe dla zdrowych farm małpy, pośredni do magazynowania, Programowanie kontroli obiektów latających, Dodatki monoglicerydów, Antybiotyki najlepsze praktyki, Technologia kontroli lotów UAV
