Karmozyna
Nr CAS:3567-69-9
Inna nazwa: azorubina
Fizyczne i chemiczne właściwości
Czerwony proszek lub cząsteczka rozpuszczalna w wodzie, słabo rozpuszczalna w etanolu.
Diazowany kwas 4-aminonaftalenosulfonowy i 4-hydroksynaftalenosulfonowy wytworzono metodą chemiczną.
Podstawy toksykologiczne
①ADI:0-4mg/kg（BW）（FAO/WHO,1994）.
② LD50: ostra dawka doustna myszy wynosi ponad 10 g / kg (BW).
③ Test Amesa: brak działania mutagennego.
④ Test mikrojądrowy: nie stwierdzono mutagennego wpływu na chromosomy komórek ssaków.
Aplikacja
Barwnik.
GB {{0}} zastrzega, że może być stosowany do mrożonych napojów (z wyjątkiem lodów jadalnych 03.04), wyrobów kakaowych, czekolady i wyrobów czekoladowych (w tym czekolady i wyrobów zamiast masła kakaowego), słodyczy, nadzienia do wypieków, i gnojowicy do zawieszania na powierzchni (tylko kanapka z biszkoptami), a maksymalna dawka wynosi 0,05 g/kg.
Kwasowa czerwień charakteryzuje się dobrą rozpuszczalnością w wodzie, silną mocą barwienia, dobrą odpornością na światło w przypadku naturalnego czerwonego pigmentu, fioletowo-czerwony w produktach neutralnych i czerwony w produktach kwaśnych. Nadaje się do czerwonego octu. Ma dobry wpływ na produkty kwaśne, takie jak napoje, preparowane wino i wino.
Popularne Tagi: carmosine, Chiny, producenci, dostawcy, fabryki, hurtownia, niestandardowe
