Klasa spożywcza palmitynianu askorbylu
Nr CAS:137-66-6
Fizyczne i chemiczne właściwości
Spożywczy palmitynian askorbylu jest białym lub żółtawo-białym proszkiem o lekkim cytrusowym zapachu. Jest bardzo trudny do rozpuszczenia w wodzie lub oleju roślinnym i łatwo rozpuszcza się w etanolu (1 g jest rozpuszczalny w około 4,5 ml etanolu). Temperatura topnienia 107 ~ 117 stopni.
Podstawy toksykologiczne
① ADI: {{0}} ~ 0,00125g/kg (BW) (obliczone na podstawie palmitynianu askorbinianu lub stearynianu askorbinianu, FAO / who, 1994).
②GRAS:FDA-21CFR 182.3149.
Aplikacja
Przeciwutleniacz
Jako przeciwutleniacz spożywczy, palmitynian L-askorbylu może być stosowany w tłuszczach, olejach i zemulgowanych produktach tłuszczowych, zasadniczo bezwodnych tłuszczach i olejach, produktach z mąki ryżowej instant, chlebie i zbożach błyskawicznych, w tym płatkach owsianych (plasterki), z maksymalna dawka 0,2 g/kg; (w przeliczeniu na kwas askorbinowy w tłuszczu) stosowany w mleku w proszku (w tym słodzonym mleku w proszku), śmietance w proszku i jej przetworach, w maksymalnej dawce 0,2 g/kg; (w przeliczeniu na zawartość kwasu askorbinowego w tłuszczu) w przypadku żywności dla niemowląt i żywności pomocniczej dla niemowląt, maksymalna dawka wynosi 00,05 g/kg
Popularne Tagi: palmitynian askorbylu spożywczy, Chiny, producenci, dostawcy, fabryki, hurtownia, niestandardowe
