Alginian potasu
Zarówno alginian, jak i alginian są polisacharydami spolimeryzowanymi przez monosacharydowy kwas aldoowy. Istnieją dwa główne typy monosacharydów, a mianowicie - (1 → 4) kwas D-mannuronowy (m) i - (1 → 4) kwas L-guluronowy (g). as - (1 → 4) Kwas D-mannuronowy jest monomerem.
Alias alginian
kod klasyfikacyjny CNS 20.005; Ins 402
Właściwości fizyczne i chemiczne: włóknisty lub ziarnisty proszek o barwie od białej do żółtawej, prawie bezwonny i bez smaku, rozpuszczalny w wodzie, nierozpuszczalny w etanolu, chloroformie i eterze. Wodny roztwór jest obojętny, lepkość roztworu wodnego jest stabilna przy pH 6 ~ 9, a żelowanie może powstać w obecności jonów o wysokiej wartościowości, takich jak Ca2plus. Może być kompatybilny z karboksymetylocelulozą, białkiem, cukrem, skrobią i większością gum rozpuszczalnych w wodzie. Glony traktuje się alkaliami, dodaje kwas siarkowy w celu uzyskania kwasu alginowego, a następnie dodaje węglan potasu lub wodorotlenek potasu.
Podstawy toksykologiczne
①GRAS:FDA-21CFR 184.1610.
② ADI: niewymagane (fao/who, 1994).
Aplikacja zagęszczacza
GB 2760-2014 stanowi, że można go stosować w różnych produktach spożywczych (z wyjątkiem żywności w załączniku 2) zgodnie z potrzebami produkcyjnymi.
Fad/who (1984) podaje, że dawkowanie i limit to: 500 mg/kg dla ogórka kiszonego (stosowanego samodzielnie lub w połączeniu z innymi współrozpuszczalnikami); Zupa i zupa instant, 3g/kg (stosowane samodzielnie lub w połączeniu z alginianem sodu);
Makrela w puszkach, SCAD, sardynki i ich produkty, 20 g/kg (tylko na bazie zupy w puszkach, stosowane samodzielnie lub w połączeniu z innymi zagęszczaczami lub środkami żelującymi); Fasola zielona i żółta w puszkach, kukurydza, grzyby, szparagi, zielony groszek itp., 10g/kg (stosowane samodzielnie lub w połączeniu z innymi zagęszczaczami, a produkt zawiera śmietanę lub inne oleje);
Ser kazeinowy (zmieszany ze śmietaną), 5g/kg (stosowany samodzielnie lub w połączeniu z innymi stabilizatorami i nośnikami); Serek śmietankowy, 5g/kg (stosowany samodzielnie lub w połączeniu z innymi zagęszczaczami); Śmietana, 5 g/kg (stosowana samodzielnie lub w połączeniu z innymi zagęszczaczami lub modyfikatorami, tylko do bitej śmietany pasteryzowanej lub bitej śmietany sterylizowanej w bardzo wysokiej temperaturze i śmietanki sterylizowanej);
Jogurt smakowy i jego produkty podgrzewane po fermentacji, 5g/kg (stosowane samodzielnie lub w połączeniu z innymi stabilizatorami); Zimny napój, 10g/kg (w przeliczeniu na produkt końcowy, stosowany samodzielnie lub w połączeniu z innymi emulgatorami, stabilizatorami i zagęszczaczami).
Zastosowanie i dawkowanie określone przez FDA (1989) to: dla lukru cukierków i ciastek, 1 procent; budyń, 0,7 procent; Przetworzone owoce i soki owocowe, 0,25 procent; Inna żywność nie może być używana więcej niż 00,01 procent zgodnie z wymogami procesu. Nie nadaje się do stosowania w sokach owocowych i kwaśnej żywności.
Popularne Tagi: alginian potasu, Chiny, producenci, dostawcy, fabryki, hurtownia, niestandardowe, pośredni dla elektroniki, pośredni dla akcesoriów, Leki z echemowania robaków, Rozpuszczalne negocjacje w proszku, Producenci przeciwthelmintycy, dyspergatory paszowe
