Sorbinian potasu
Nr CAS:24634-61-5
Fizyczne i chemiczne właściwości
Bezbarwny do jasnożółtego proszek o lekkim zapachu. Łatwo utlenia się i ciemnieje w powietrzu. Higroskopijny, rozpuszczalny w wodzie, 59G / 100ml (woda); 6,7 g/100 ml (95% etanolu). 1 procentowy roztwór wodny pH=7 ~ 8. Silne właściwości antykorozyjne, stosunkowo stabilny na światło i ciepło. Optymalna wartość pH to 3,5 ~ 6,0.
Podstawy toksykologiczne
①LD50: ostre doustne 4920mg/kg (BW) u szczurów i dożylnie 1300mg/kg (BW) u myszy.
② ADI: 0 ~ 25mg/kg (BW) (całkowita ilość kwasu sorbinowego i jego soli, obliczona przez kwas sorbinowy, FAO/who, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 182.3640
Aplikacja
Konserwanty, przeciwutleniacze, stabilizatory
Konkretne zastosowanie sorbinianu potasu (obliczonego na podstawie kwasu sorbinowego) może odnosić się do maksymalnej stosowanej ilości określonej w GB 2760-2014 kwas sorbinowy. Chociaż sorbinian potasu jest taki sam jak kwas sorbinowy, jest bardziej rozpuszczalny w wodzie i wygodny w użyciu niż kwas sorbinowy, dlatego jest najczęściej używany.
Postanowienia ogólnego standardu Codex dla dodatków do żywności: emulsje tłuszczowe na bazie oleju w wodzie, w tym mieszane i/lub aromatyzowane produkty w postaci emulsji tłuszczowych, ocet, owoce nasączone olejem lub solanką, twaróg (oryginalny smak), sery niegotowane, desery na bazie mleka (takie jak budyń, jogurt owocowy lub smakowy), dżem, galaretka, serek serwatkowy, dżem cytrusowy, owoce w cukrze, przetwory owocowe, w tym pulpa, puree, polewa owocowa i mleko kokosowe, gotowane owoce Warzywa (w tym grzyby i grzyby jadalne, bulwy korzeniowe, fasola , aloes), wodorosty morskie, panierowanie na bazie owoców (np. chutney indyjski), z wyłączeniem żywności z kategorii 04.1.2.5, maksymalna dawka wynosi 1000 mg/kg; Maksymalna dawka suszonych owoców to 500 mg/kg; Maksymalna dawka sera gotowanego, sera topionego i sera z białka serwatkowego wynosi 3000 mg/kg; Maksymalna dawka środka wybielającego do napojów wynosi 200 mg/kg; Maksymalna dawka polewy tłuszczowej, polewy kremowej i polewy mieszanej wynosi 2000 mg/kg; Maksymalna ilość nadzienia owocowego w cieście to 1200 mg/kg.
Popularne Tagi: sorbinian potasu, Chiny, producenci, dostawcy, fabryki, hurtownia, niestandardowe, Środki przeciw foamingowi, Koloranty spożywcze, Dodatki mineralne, Polysorbates Additives, Dodatki estrów sorbitanu, Dodatki do witamin
