Ortofosforan trójwapniowy
Nr CAS:7758-87-4
Ca3PO4）2,310.18
Synonimy: strącony fosforan wapnia
Fizyczne i chemiczne właściwości
Biały proszek, bezwonny i bez smaku, stabilny w powietrzu, gęstość względna około 3,18, temperatura topnienia 1670 stopni. Trudno rozpuszczalny w wodzie (około 0,0025g w 100g wody, nieco wyższy w wodzie zawierającej dwutlenek węgla), nierozpuszczalny w etanolu i łatwo rozpuszczalny w rozcieńczonym kwasie solnym i kwasie azotowym.
Otrzymywany w reakcji roztworu chlorku wapnia z trifosforanem sodu w obecności nadmiaru amoniaku; Lub przez reakcję wapna hydratyzowanego z kwasem fosforowym.
Podstawy toksykologiczne
① ADI: MTDI 70mg/kg (BW) (obliczone przez fosfor całkowity z różnych źródeł, FAO/WHO, 1994).
②GRAS: FDA-21CFR 181,29,182,1217,182,5212,182,8217.
Aplikacja
Środek przeciwzbrylający, regulator kwasowości, stabilizator, substancja wypełniająca, koagulant i środek zatrzymujący wodę
GB {{0}} zastrzega, że jest on używany do mleka i produktów mlecznych (z wyjątkiem odmian objętych 01.01.01, 01.01.02 i 13.0, które mogą być używane samodzielnie lub w połączeniu , z maksymalną ilością fosforanów), śmietanka (którą można stosować samodzielnie lub w połączeniu, z maksymalną ilością fosforanów), produkty emulsji wodnych z tłuszczem olejowym (które mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu z maksymalną ilością fosforanów) , produkty na bazie emulsji tłuszczowych inne niż 02.02, w tym mieszane i/lub aromatyzowane produkty w postaci emulsji tłuszczowych (mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), napoje mrożone (z wyjątkiem lodów jadalnych 03.04; mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu , maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), warzywa w puszkach (można stosować osobno lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), wyroby kakaowe Czekolada i wyroby czekoladowe (w tym czekolada i produkty zastępujące masło kakaowe), słodycze (można stosowany samodzielnie lub w połączeniu, z maksimum ilość fosforanów), mąka pszenna i jej produkty (mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu, z maksymalną ilością fosforanów), surowe mokre produkty makaronowe (takie jak makaron, skórki do klusek, skórki wonton i skórki Shaomai; może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu, z maksymalną ilością fosforanów) Ciasto (takie jak ciasto stosowane do ryb i mięsa drobiowego), proszek do pakowania, proszek do smażenia (może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów, a ilość może być zwiększona w zależności od szybkości powlekania), różne proszki zbożowe (może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanu), jadalna skrobia (może być stosowana samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana fosforanami), gotowe do spożycia ziarno, w tym płatki owsiane (tabletki) (można stosować samodzielnie lub zmieszane, z maksymalną zawartością fosforanów), wygodne produkty z mąki ryżowej (można stosować same lub zmieszane, z maksymalną zawartością fosforanów) , mrożone produkty z mąki ryżowej (mogą być stosowane samodzielnie lub zmieszane, z maksymalną zawartością fosforanów), prefabrykowane produkty mięsne (mogą być stosowane samodzielnie lub zmieszane, z maksymalną zawartością fosforanów) Gotowane produkty mięsne (mogą być stosowane osobno lub w połączeniu , maxi ilość stosowaną dla mamy jest obliczana na podstawie fosforanów), mrożone produkty wodne (można stosować samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość stosowana jest obliczana na podstawie fosforanów), mrożone produkty surimi (w tym kulki rybne itp.) (można stosować osobno lub w połączeniu , maksymalna stosowana ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), produktów jajecznych utrwalanych na gorąco (takich jak ser z żółtka jaja i kiełbasa jajeczna Songhua; może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów) Napoje (z wyjątkiem pakowanej wody pitnej 14.01; mogą być używane samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów; napoje stałe można stosować poprzez wielokrotne rozcieńczenie ), galaretka (można stosować pojedynczo lub w połączeniu, maksymalna stosowana ilość jest obliczana na podstawie fosforanów; jeśli jest stosowana do galaretki w proszku, maksymalna stosowana ilość jest zwiększana poprzez wielokrotne mieszanie), maksymalna stosowana ilość wynosi 5,0 g/kg;
Mąka ryżowa (w tym kleiste kulki ryżowe; może być stosowana samodzielnie lub w połączeniu, z maksymalną ilością fosforanów), słodycze zbożowe i skrobiowe (takie jak pudding ryżowy i pudding z manioku; tylko do słodyczy zbożowych w puszkach; mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu , z maksymalną ilością fosforanów), prefabrykowane produkty wodne (półprodukty) (mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu, z maksymalną ilością fosforanów) Produkty wodne w puszkach (mogą być stosowane osobno lub w połączeniu, maksymalna ilość wynosi obliczana na podstawie fosforanów), a maksymalna ilość wynosi 1,0g/kg; Mleko w proszku i śmietana w proszku (może być używane osobno lub zmieszane, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), syrop smakowy (może być używany osobno lub zmieszany, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), a maksymalna ilość to 1{{4 }}.0g/kg; Ser topiony (może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), a maksymalna ilość to 14,0 g/kg;
Inne oleje i tłuszcze lub produkty olejowe (tylko tłuszcz roślinny w proszku) (można stosować osobno lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), przyprawy złożone (można stosować osobno lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów) , a maksymalna ilość wynosi 20.0g/kg; Gotowane orzechy i nasiona (tylko smażone orzechy i nasiona; mogą być używane samodzielnie lub w połączeniu, z maksymalną ilością fosforanów); żywność dmuchana (może być stosowana samodzielnie lub w połączeniu, z maksymalną ilością fosforanów), w maksymalnej ilości 2,0 g/kg; Ziarna w puszkach;
Może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu (maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), z innymi różnymi produktami zbożowymi (tylko mrożone chipsy ziemniaczane, mrożone placki ziemniaczane, mrożony zacier ziemniaczany i mrożony zacier ze słodkich ziemniaków; można go stosować samodzielnie lub w kombinacji, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), a maksymalna ilość wynosi 1,5 g/kg; Pieczona żywność (może być używana osobno lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), a maksymalna ilość to 15,0g/kg; Inne stałe przyprawy złożone (tylko do wygodnego opakowania do przypraw na mokro; mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu, maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanów), a maksymalna ilość to 800,0g/kg; W przypadku stosowania wzmacniacza wapniowego należy kontrolować ilość wzmacniającą.
Na przykład chińska norma dotycząca stosowania wzmacniaczy wartości odżywczych (GB 14880-2012) stanowi, że stosowana ilość mąki pszennej i jej przetworów, ryżu i jego przetworów, różnych mąki zbożowej i jej przetworów wynosi 1600-3200 mg /kg, a stosowana ilość przygotowanego mleka wynosi 250-1000 mg/kg. Może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu, a maksymalna ilość jest obliczana na podstawie fosforanu (P).
Przepisy FAO / who: jako środek przeciwzbrylający można go stosować w proszku z cukru winogronowego i proszku sacharozy w maksymalnej dawce 15g/kg (samodzielnie lub w połączeniu z innymi środkami przeciwzbrylającymi, bez skrobi); Mleko w proszku i śmietana w proszku 5g/kg (w przeliczeniu na masę bezwodną samodzielnie lub w połączeniu z innymi stabilizatorami);
W przypadku stosowania w automatach mleko w proszku 10g/kg, śmietana w proszku 1g/kg (samodzielnie lub w połączeniu z innymi środkami przeciwzbrylającymi); Zupa i zupa, 15 mg/kg (samo lub w połączeniu ze stearynianem i krzemionką, dotyczy produktów odwodnionych); Proszek kakaowy i proszek kakaowy zawierający cukier, 10g/kg (samodzielnie lub w połączeniu z innymi środkami przeciwzbrylającymi, proszek kakaowy zawierający cukier jest stosowany wyłącznie w automatach sprzedających).
Jako stabilizator może być stosowany do mleka skondensowanego lekkiego, mleka skondensowanego słodkiego i śmietanki rzadkiej w dawce 2G/kg (jednorazowego użytku) i 3G/kg (w połączeniu z innymi stabilizatorami, wszystkie w przeliczeniu na masę bezwodną). 9 g / kg (całkowity fosforan w przeliczeniu na fosfor) do sera przetwórczego.
Popularne Tagi: ortofosforan trójwapniowy, Chiny, producenci, dostawcy, fabryki, hurtownia, niestandardowe
